De acordo com a velha máxima, devemos comer o pequeno-almoço como reis, partilhar o jantar com alguém e oferecer a ceia ao pobre. No entanto, a realidade é ligeiramente diferente. É a qualidade, não a quantidade, dos alimentos que tem impacto na nossa saúde. O que devemos comer ao pequeno-almoço? Que tipo de produtos devemos adicionar ao nosso menu matinal?
1. Cereais
Os cereais são, sem dúvida, uma das melhores fontes de friba. Têm, para além disso, pouco açúcar. Para o pequeno-almoço podemos comer não só aveia mas também cevada, centeio, trigo ou flocos de espelta.
2. Pão integral
Ao contrário do pão branco, o pão integral contém muito mais hidratos de carbono fibra, vitamina e minerais.
3. Iogurte grego
Todos os tipos de iogurtes naturais são uma fonte de proteína e cálcio, e a parte boa é que ficam muito saborosos com frutas, frutos secos ou fruta desidratada.
4. Ovos
Os ovos são um snack altamente protéico e pouco calórico, com grandes quantidades de gorduras saturadas, vitaminas (D, E, K, B6) e cálcio. Ao pequeno-almoço, os ovos têm a vantagem adicional de serem ricos em antioxidantes.
5. Frutas frescas
Que frutas devemos comer ao pequeno-almoço? Em primeiro lugar, bananas (fonte de vitaminas e minerais), morangos (ricos em vitamina C e fibra), fruitos silvestres (ricos em antioxidantes, especialmente as bagas e os mirtilos) e kiwi (rico em vitamina C, fibra e potássio). Podiamos referir praticamente todos os frutos e as suas ótimas propriedades, no entanto, iria provavelmente deixar os citrinos, pois são ricos em açúcar.
6. Sumo de laranja
De todos os citrinos, o sumo de laranja é a exceção, rica em vitaminas (como a preciosa vitamina D). O melhor é o sumo 100 % natural de laranjas recentemente espremidas.
7. Gérmen de trigo
Rebentos ao pequeno-almoço? Por que não? Os rebentos de trigo são ricos em vitamina E e ácido fólico. Pode adicioná-los ao seu iogurte grego ou colocá-los numa sanduíche.
8. Linhaça
A linhaça triturada (atenção – o nosso estômago não consegue digerir as sementes inteiras de linhaça) é um fonte indispensável de omega-3, fibra e antioxidantes anticancerígenos.
9. Chá
Uma chávena de chá de manhã, ao pequeno-almoço, fornece uma grande quantidade de antioxidantes. A catequina, presente no chá, influencia também o nosso sistema imunitário. O melhor é, claro, o chá verde.
10. Café
Associamos o café aos seus efeitos prejudiciais, no entanto, isso não inteiramente verdade. Na verdade, uma chávena de chá ao pequeno-almoço diminui o risco de diabetes, abranda os processos de envelhecimento, reduz os níveis de colesterol e é uma fonte de antioxidantes.
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